三条京阪・川端御池の京都らしい路地奥にあるフランス料理店 "ルレ・ヴェルダン" 平安神宮・京都市美術館・琵琶湖疎水など岡崎周辺散策後にお立ち寄り下さい
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Relais Verdun ルレ・ヴェルダン

週に一度の楽しみ

 

 

 

毎週水曜日、0時からの楽しみは…、

教育テレビで放送している「旅するフランス語」。

フランス語会話がらみの番組はずっと昔からシェフと一緒に楽しんでおります!

昨年度からは「美食散歩」がテーマだけに、美味しいモノが盛りだくさん!本当に楽しいです。

旅行の際に役立つフランス語会話も楽しくお勉強できます。

今夜は、リヨンのポール・ボキューズ料理学校の巻!

料理・お菓子・サーヴィスを本格的に学べる素晴らしい学校です。

併設のレストランは、一般の人も利用できて、出されるお料理は料理学校の生徒さんが作り、

サーヴィスも生徒さんです。学んだことが実践できる、なんと恵まれた環境。

世界中から一流の料理やサーヴィスを学びに来られるそうです。

(私も若かったら勉強したい!!!)

…しかし女優さんが食べておられた鳩の美味しそうなこと♪

合わせて飲んでおられる赤ワインが気になって、気になって…。

色調や、グラスの形からするとブルゴーニュかなぁ〜。

来週はこの4週間分のおさらいのようですが、楽しみです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


お席のご予約について

 

雪が舞う寒い一日でした。

本日もお寒い中のご来店ありがとうございました!

 

2月1日から始まりました「京都レストラン ウインタースペシャル」もご好評いただいております。

当店は、このイベント期間中だけでなく、普段も「予約制」で営業しております。

(お席に余裕のある時は、当日ご予約なしで来られたお客様もご案内しております。)

 

ご予約に関しまして、お席のキャンセルは予約日の前日午後6時が締め切りでございます。

以降は恐れ入りますがキャンセル料を頂戴いたします。

 

インフルエンザも流行っておりますし、お怪我や急なご体調の変化でご旅行自体が取りやめになったり、

季節によっては、台風の進路などによってご来店が難しくなることがありますので、

私どもは、状況に応じた対応をしております。

 

「お席の予約」は「必ず行くから、席を確保して欲しい」ということです。

飛行機の席は、変更可能な種類のものでなければ、代金は戻って来ません。

旅行も一定の期間を過ぎれば、キャンセル料は100%です。

 

初めてのお客様が多くお見えになるイベント期間中は、困ったことがございます…。

安易にお席をキャンセルされる方が多いです。

今日は、いずれも 6日前に予約して同じ理由で前日にキャンセルが2回。同じ若いお嬢さんです…。

2回目にいただいた「ご予約」で、7名様(1組5名様、1組2名様)をお断りしておりました。

風邪をひいた人に無理に来いとは決して申しませんが、

予約の度にキャンセルポリシーを説明していたはずなのですが。

2回とも6日前に予約して同じ理由で前日キャンセル(2回目は20時を回ってから)だったもので…。

当店は、特に席数が少なく4組様(人数によっては3組様)でいっぱいになりますので、

まだ社会経験の少ないお若い方に限らずですが、お席のご予約は計画的にお願いいたします。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


ウィンタースペシャルのメニュー

 

 

 

メニュー内容のお問い合わせが多いのでご案内いたします。

 

京都レストラン ウィンタースペシャルの詳しいメニューです

 

 

牛フィレステーキがメインのフルコースランチ 全7品

¥ 3,500(税込)

 

アミューズ

オードヴル

(海の幸やローストビーフを使ったシェフ特製オードヴル)

季節のポタージュスープ

お魚のポワレ 2種類のソースで

牛フィレステーキ

デザート

小菓子

パン

コーヒー 又は 紅茶

 

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フォアグラソテー付き

牛フィレステーキがメインの特別フルコースディナー(全8品)

¥ 5,000(税込)

(ご希望のお客様はランチタイムでもご注文いただけます)

 

アミューズ

オードヴル

(海の幸やローストビーフを使ったシェフ特製オードヴル)

フォアグラソテー

季節のポタージュスープ

お魚のポワレ 2種類のソースで

牛フィレステーキ

デザート

小菓子(2種)

パン

コーヒー 又は 紅茶

 

※ ディナータイムはお飲み物のご注文が必要です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


もうじき始まります!

 

 

 

 

皆さま、毎年お待ちかねの方もいらっしゃると思います。

来たる 2月1日〜28日までの1か月間、

「京都レストランウィーク ウィンタースペシャル」が始まります。

当店は2回目の参加でございます。

 

ウィンタースペシャルのためのメニューとして、当店の通常メニューでは追加料金がかかる

「牛フィレステーキ」をメイン料理にご用意いたしました。

 

昼は、牛フィレステーキがメインの、特別フルコースランチ 全7品…¥3,500(税込)

夜は、牛フィレステーキがメインの、特別フルコースにフォアグラソテー付 ディナー全8品…¥5,000(税込)

 (ディナータイムは、別にドリンクのご注文が必要です。)

 

昼でも夜のメニューをご注文いただけます。

ご希望のお客様はご予約の際にお申し付けくださいませ。

 

ご予約をお待ちしております。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


ご予約に関しまして

 

 

ご予約に関しましてご案内です。

 

ご予約は1か月前からお受けしております。

そして、いただいたご予約のお取消しは、

予約した日の前日 午後6時が締め切りでございます。

(人数が5名様以上や貸し切りの際は5日前までです。)

以降のお取消しは100%キャンセル料を頂戴いたします。

(当日、来店されてからの人数減も当日キャンセル扱いとなります。

人数が減る場合のみ、体調不良や止むを得ないご用の際は、来店前にご連絡くださればキャンセル料はいただきません。)

キャンセル料…ランチタイムは ¥3,200×人数、ディナータイムは ¥5,500×人数

 

 

「お席の予約」は「必ず行くから席を確保して下さい。」ということです。

お席を予約されますと、他のお客様のご予約をお断りすることになります。

特に、当店は小さな店で4組様のお席しかございませんので、どうぞご理解下さいませ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

昨夜は、夜から降りだした雪におっかなびっくりで

速度30キロの超ノロノロ運転で帰宅いたしました。

 

雪が舞い、道路にも雪が積もりはじめたそんな時でも、強者が!

右手で傘を差しながら器用にハンドルを持ち、何だか怪しい動き…。

車道の端から走行車線の中央にふくれて来る自転車。

酔っぱらい運転の自転車かと思ったら、左手でスマホを見ながら走ってる女子〜!

 

独特の白っぽい空から舞う雪がキレイだと思う余裕もなく、

色んなものにビクビクしながらの帰り道でした。

 

1月もあとわずか、当店は、ゆっくりとした時間が流れております。

寒い日が続きますが、皆さまも風邪をひかれませんように

お気をつけ下さいませ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


真鴨

 

 

 

 

亀岡産の真鴨(青首)が入荷いたしました。

ディナータイムのメイン料理でお選びいただけます。

お二人様より、お1人様につき+1,000円でご用意いたします。

ご希望のお客様はご予約の際にお申し付けください。

 

 

 

 

 


Bonne Annee 2019

 

 

 

 

 

 

明けましておめでとうございます

 

旧年中はたくさんのお客様にお越しいただき

誠にありがとうございました

 

本年も変わらぬご愛顧をいただきますよう

どうぞ宜しくお願い申し上げます

 

 

 

 

Relais Verdun Chef et Mme.SAKAMOTO

 

 

 

 

 


美味しいクリスマス

 

 

 

 

 

15日から始まったクリスマスコースも、多くのお客様に

お楽しみいただき、誠にありがとうございました。

特に、ソースにジュラ地方のヴァンジョーヌを使ったお魚料理がとても好評でした。

(ヴァンジョーヌは、樽で熟成させたあと、産膜酵母の下で60ヶ月以上熟成させた、香りに特徴のあるジュラ地方独特のワインです。)

特にソースが美味しいとお褒めの言葉をいただき嬉しい限りです。

 

辛口の白も、もちろん合いますが、ゲヴュルツトラミネールや南西地方の中甘の白とも

相性が良かったです。料理とワインが違和感なくスーッと交わってすれ違っていく感じでしょうか♪

 

皆さまと楽しいクリスマスをご一緒できて本当に良かったです。

ありがとうございました!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


シェフからのお願い

 

シェフからのお願いでございます。

 

当店の営業時間について、昼は 12時〜14時半まで。

夜は 18時〜21時半(週末と休日前は22時)でございます。

お店のドアを開けてお客様を店内にご案内できるのは開店時間の5分前です。

当店は、小さな店舗でして「ウエイティングスペース」がございません。

お店がオープンしておれば、ご予約の時間より早くお着きになられてもお席にご案内しておりますが、

お店の開店時刻より早くお越しになられた時は、夏は暑い中、冬は寒い中お外で待っていただくことになります。

シェフはご予約の人数をふまえて時間配分をして準備をしており、ペースが狂うそうです。

開店時刻よりあまり早くにお着きになられても、中にお通しいたしかねますのでどうぞご了承ください。

 

当店でのお食事の後にご予定があるお客様へ。

お食事の後にご予定があるお客様は、予めご予約時にお知らせください。

お急ぎの場合、その日の予約状況によって対応不可能な場合は、ご予約自体をお断りすることがございます。

「お急ぎ」であることを告げられないままご注文を受けて、メイン料理の途中くらいから

「ちょっと急いでる」「あと10分で出たい」とおっしゃるお客様が時々いらっしゃいます。

せめてご注文の際に「お急ぎ」である旨を伝えていただければ、お急ぎで対応できるコースを提案いたしますので。

お食事の途中で「あと○○分で出たい」と仰られると、シェフの段取りが崩れ、

ほかのテーブルのお客様のお料理がすべて遅れることになります。(かなり遅れます〜。)

調理も、お肉ひとつ焼くにしても、フライパンで焼いてオワリではありません。

十数秒単位で肉を焼いたり休ませたりを何度も繰り返し、お客様のお好み通りに焼き上げていくのです。

 

どうぞご理解いただきますようお願いいたします。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


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