三条京阪・川端御池の京都らしい路地奥にあるフランス料理店 "ルレ・ヴェルダン" 平安神宮・京都市美術館・琵琶湖疎水など岡崎周辺散策後にお立ち寄り下さい
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Relais Verdun ルレ・ヴェルダン

成人の日

 

 

 

 

成人の日、おめでとうございます

 

今日は「成人の日」でした。

わたくしの、大切な友人の娘ちゃんも無事に晴れの日を迎えました。

時雨そうな冷たい雨の中、慣れない着物で大変だったようですが、

ラインで送ってもらった写真には、お母さんが成人式で着た振袖を着せてもらって、

お天気こそ良くないけれど、晴れやかな表情の娘ちゃんの姿♪

何だか嬉しくて、何度も何度も写真を眺めてしまいました。

「20年」子供は成長するけれど、私たちは20年老いてるね…と苦笑い。

最近、時の流れの速さを実感しております。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


元気が出る、美味しいもの

 

 

年末には、元気が出る差し入れをたくさんいただきました!

お気遣いいただきまして感謝の気持ちでいっぱいです。

ありがとうございました。

 

「お正月用」にと頂戴した白餅は撮り忘れて、ほとんどお雑煮でお腹の中に入っちゃいました!

残っているのは、お善哉でいただきます。

 

 

干し芋って、どうしてこんなに美味しいのでしょうか。

 

 

子供の頃から大好きな甘栗、食べ出すと止まりません!

 

 

抹茶のラスクは京都限定らしいです。パッケージの小窓から見える月と五重塔がなんとも素敵♪

美味しくいただきました!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


仕事始め

 

 

 

 

 

元旦は、一年の始まりにふさわしい晴れやかなお天気でした。

皆さまは、気持ちも新たにどんなお正月休みをお過ごしでしたか?

お正月休みも終わり、2018年の日常がスタートいたしました。

 

大晦日に、ご希望のお客様に年末年始用にご注文いただいた「オードヴルセット」は、

30日の深夜からオードヴルセットの盛り込みをして、自宅に戻ったのは31日、明け方近く。

新年早々にご来店いただき、「美味しかった」と感想をお聞きして、疲れもいっぺんにどこかへ行きました。

喜んでいただけて本当に良かったです。

冷蔵庫が小さいため限られた数しかご用意できず、お断りしたお客様は申し訳ございませんでした。

 

お正月明けは、当店も少しゆっくりな時間が流れます。

今月中頃には、「本日のお肉料理」に新しい料理が登場いたします!

皆さま、どうぞ楽しみに!ご来店をお待ちしております。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


2018年のはじまり

 

 

 

 

 

明けましておめでとうございます

 

旧年中は、たくさんのお客様にご来店いただきまして誠にありがとうございました。

本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


クロックムッシュ

 

 

 

シェフ特製のクロックムッシュ。

この写真は、パン・ド・カンパーニュで、わたくしの「まかない用」に作ってもらったものです♪

毎日いただきたいくらい絶品でございますよ!

 

このクロックムッシュは、今年のクリスマスの二品目のアミューズのお料理です。

クリスマスコースの中では、お腹がふくれてしまう為、ふた口サイズの小さなカナッペでお出ししました。

自家製のベシャメルソースを使っており本当においしいです。

白ワインでも赤ワインでもいけますが、やっぱり、白でしょうか!

 

 

 

 

 

 

 

 


楽しかったクリスマス

 

 

 

 

今年のクリスマスも無事に終わりました。

毎年、当店でクリスマスを過ごして下さるお客様、

初めてお越しくださったお客様、

皆様、本当にありがとうございました!

 

今年は何と、選べるメインのお肉料理に近江牛のロースが登場しました。

当初は黒毛和牛のロースを使う予定でしたが、近江牛がうまく手に入ったので変更いたしました。

赤身もとろけるように美味しいと喜んでいただき、良かったです。

もちろん、もう一つのお肉料理、熟成蝦夷シカのロースも勝るとも劣らない美味しさで、

後日また食べたいとお取り置きされたお客様もいらっしゃいます!

 

今年のクリスマスから、フィンガーボウルをご用意してオマール海老のお料理を堪能していただきました。

フレッシュのオマール海老は、身離れもよくプリップリの食感で本当に美味しいです。

シェフも各テーブルを回り、あまり知られていないオマールの「まだ食べられる所」をお教えしたり、

ワイワイと賑やかで楽しいひと時でございました。

 

シェフもわたくしも、ちょっとしたお祭りの後の寂しさの様なものを感じる、

そんな楽しいクリスマスを皆さまと過ごせて感謝いたします。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


merci beaucoup

 

 

たくさんの、美味しいものをありがとうございます!

 

 

美味しさのあまり、ご飯がどんどんすすんでしまった危険な奈良漬け(笑)

 

 

クリスマス仕様の可愛らしいクッキー。

濃い目のミルクティーに浸したりして、楽しみました。

 

 

ハワイのお土産にいただきました。

季節がら、パッケージはクリスマス! 

かわいくて美味しいクッキー♪ ハワイに行きたくなります!

   

 

 

 

 

 

 

 


2017年 クリスマスコースのご案内

 

 

大変お待たせいたしました。
 2017年のクリスマスコースのお知らせです。 

 

 

一日 4組様のみのお席でございますので(入れ替え制ではございません。)

ご予約は、金額・メニュー内容・下記 ご案内事項を確認の上でお願いいたします。

 


12/22 (金) 〜 24(日) は、クリスマスコース のみのご提供です。

 

ご希望のお客様には、12/15(金) 〜26(火)の間、事前予約にてクリスマスコースをご用意いたします。

予めご予約の際にクリスマスコースか通常メニューかをお伺いします。

 

12月15日(金)〜 21日(木)←木曜日ですが、ディナータイムのみ営業いたします

  通常メニューと、クリスマスコース(3日前まで要予約) 

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12月22日(金)・23日(土)・24日(日)

  クリスマスコースのみ

上記 3日間は、ランチタイムはお休みさせていただきます。

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12月25日(月)・ 26日(火)

  通常メニューと、クリスマスコース (3日前まで要予約)


クリスマスコースは食材調達の都合上、ご予約後のコース変更やキャンセルはいたしかねますので、
計画的にご予定を立てられた上でのご予約をお願いいたします。


(やむを得ず、お取消しされる場合は、ご予約日の3日前からキャンセル料を頂戴いたします。)

2〜3日前・・・コース料金の30%

前日・・・コース料金の50%  

当日・・・コース料金の100%



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*  *  * Relais Verdun  Menu  de  Noel  2017   *  *  *

  
12月15日(金)〜26日(火) の12日間

(12月22・23・24日はクリスマスコースのみ)

お1人様  10,800円  (10,000円・税 800円)

※ 別途お飲み物のご注文が必要です

 

 

 


Amuse-bouche

オマール海老のムース ずわい蟹とコンソメゼリー添え

Amuse-bouche

プティ クロックムッシュ
 

Houd'oevre
 サーモンフュメのフリヴォリテ キャビアとともに
 

Houd'oevre

エスカロップ ド フォワグラ ショー ソーストリュフ 

又は 

テリーヌ ド フォワグラ ホワイトポルトとトリュフのアスピックゼリー

 

Soup

聖護院蕪のポタージュ 生ハムのクルスティヤン
 

Poisson

活けオマール海老のロティとリ・ド・ヴォーのポワレ

 ソース ジャンジャンブル


Viande

近江牛ロースのステーキ ソースボルドレーズ
又は
熟成 エゾ鹿ロースのステーキ ソースミルティーユ

Desserts

聖夜のデザート

〜シェフ特製ヌガーグラッセを添えて〜

Mignardises

小菓子
 

pain

パン


Cafe

コーヒー 又は 紅茶

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Menu de Noel 準備、着々と

 

 

 

 

今日は、一段と風が冷たく寒かったですね!

 

当店では、ひと足早く、15日からご希望のお客様対象にクリスマスコースが始まります。

(15日〜21日、25日、26日は、通常メニューと事前予約でクリスマスコース両方ございます。)

 

シェフのお料理の準備も着々と進んでおります。

ありがたいことに、毎年クリスマスコースを楽しみにご予約下さるお客様も多く、

定番のフォアグラ料理以外はメニュー内容を変えております。

 

今年は、お若い料理人の方はご存知ないかも知れない、

王道のクラッシックフレンチのお料理もご用意いたしました!

意外な食材のマリアージュをお楽しみいただけるかと思います。

 

ご予約いただいたお客様、どうぞ楽しみにお越しくださいませ!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


電化製品あるある、再び

 

 

年末にかけて、よりによって忙しくなるこの時期に、パソコンが壊れました。

 

昨年の年末には、「さぁ、クリスマスのメニューを印刷しなきゃ!」と言う時に

プリンターが壊れてしまい、以前シェフがお世話になっていた会社の事務所に

USBメモリーとコピー用紙を持って駆け込み、助けていただきました。

 

そして今年はパソコン。

ワインリストの印刷やらクリスマスメニューに年賀状、やることがたくさんあるのに、

「なんで今なんーっ? もぉ勘弁してぇ〜!」 と叫びたくなりました。

 

よりによって、な時にタイミングよく壊れてしまうのはなぜでしょうか…。

 

 

 

 

 


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